טבעוני בסרי לנקה — הכל על אכילה צמחית באי שאוהב קוקוס

המנות הטבעוניות שתאהבו

Dhal curry — עדשים אדומות בקרם קוקוס

Dhal Curry — עדשים אדומות מבושלות בחלב קוקוס עם כורכום וג'ינג'ר. הבסיס של כל ארוחה. זה אחד הדברים הכי טעימים שתאכלו בחייכם — ועולה $0.5.

Jackfruit Curry — ג'קפרוט (פרי בשרני) מבושל בתבלינים. מרקם כמו עוף — גם בשרניים לא מאמינים שזה פרי.

Pol Sambol — ממרח קוקוס גרוס עם צ'ילי ולימון ירוק. תוסף לכל ארוחה. מכין את עצמכם מתמכרים.

מה לאכול ואיפה

Rice and curry טבעוני — כל המנות צמחיות

בבקשו 'vegetarian rice and curry' — תמיד יש. 'Vegan' פחות מובן בכפרים, אבל 'no meat, no fish, no milk' מובן לכולם.

גאלה פורט — מסעדות כמו Pedlar's Inn מציעות תפריטי vegan מפורשים. Fort Bazaar גם.

קולומבו — Kola Kanda Cafe (ירוק, בריא), Greenhaus (טבעוני מלא), ו-Lords. קולומבו היא הכי נגישה לתזונה מיוחדת.

קניות בשוק ובישול עצמאי

שוק פירות טרופי — קוקוס ב-$0.3

השוק בקולומבו מוכר ירקות טרופיים שלא הכרתם: Winged beans, Drumstick pods, Bitter gourd. תנו למוכרים להסביר.

תבלינים: כורכום, קורי לוף, ג'ינג'ר, למונגרס — קנו כאן. עולים 20% ממה שעולים בישראל וטריים יותר.

קוקוס — $0.3 לקוקוס טרי. שותים מתוכו, אוכלים את הבשר, ולוקחים עוד אחד. חיים.

המילה אחת שחשוב להכיר: 'Maldive fish'

המלכודת הטבעונית העיקרית היא 'Maldive fish' (נצנצי דג מיובש) — תבלין שמפזרים בכמה קארי וב'פול סמבול', גם כשהמנה נראית צמחונית. למדו לשאול: 'No Maldive fish, no meat, no egg?' ורוב הטבחים יתאימו בקלות.

הקוקוס הוא חבר הכי טוב של הטבעוני כאן: חלב קוקוס מחליף חלב, שמן קוקוס לטיגון, ומיץ קוקוס טרי בכל פינה. גם סצנת בתי הקפה הבריאים (אהנגמה, היריקטייה, מיריסה, אלה) מציעה שפע אופציות טבעוניות מודרניות — קערות, שייקים וקפה צמחי.